מנה ייחודית ושונה בטעמה ובאופן הכנתה. לא עוד ממולאים קשים במלית אורז וטעם חמצמץ אלא מנה משודרגת ותוספת חלבונים נפלאה!

» מדור מתכונים

עלי גפן ממולאים בבשר --- סימה.ד

(את תערובת הבשר אני טוחנת בבית יחד עם 2 בצלים + 2 תפוחי אדמה).

2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד להזהבה יפה

4 שיני שום כתושות

מלח+ פלפל שחור

3 ביצים

*** לערבב יחדיו את כל החומרים לתערובת ולצנן לילה במקרר.

במרכז כל עלה מניחים כפית גדושה של תערובת הבשר, מגלגלים ומהדקים היטב (את הקצוות מקפלים פנימה).
לאחר הכנת כל הממולאים, מחממים סיר עם שמן קנולה (חצי עמוק). מטגנים את הממולאים (מכינים בהדרגה) עד שמסיימים את כולם.  

מחזירים את כל ממולאי הגפן לתוך הסיר, יוצקים מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 10 דקות על אש בינונית.

מעבירים 3/4 מהנוזלים שבסיר לתוך קערה. מוסיפים לקערה 3 כפות קטשופ, אבקת מרק עוף, מיץ מלימון אחד ו-2-3 כפות סוכר. טועמים ומתקנים תיבול עפ"י הטעם (יש שאוהבים יותר מתוק או חמוץ). יוצקים את התערובת על הממולאים ומצננים בסיר (סופג את הטעמים בצורה מירבית).

ניתן לחלק למנות ולהקפיא!

למאמרים נוספים בנושא מתכונים