קציצות טבעוף או עוף אורגני ברוטב שום ולימון
קציצות מבושלות, ללא טיגון, בטעם ביתי עם טוויסט ייחודי בשל הלימון. אם רוצים להכין לילדים, פוסחים על הפלפלון החריף וממעטים בפלפל שחור.
» מדור מתכונים
מצרכים ל-4 מנות:
לקציצות:
500 גר' חזה טבעוף או עוף אורגני טחון
1 ביצה אורגנית
1/4 כוס פירורי לחם אורגניים
2 גזרים קטנים אורגניים מגוררים
חופן גדול של פטרוזיליה אורגנית
1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
מלח ים אטלנטי, מעט פלפל שחור טחון טרי
לרוטב:
6 שיני שום פרוסות
1/2 פלפלון חריף פרוס
2 כפות שמן זית אורגני
1 כפית פפריקה מתוקה
2 כוסות מים
מיץ מלימון אחד גדול
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הקציצות, וצרים כדורים קטנים.
2. מחממים את שמן הזית קלות, מוסיפים שום ופלפל חריף ומאדים.
3. מוסיפים את הפפריקה, המים ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים את האש לכדי רתיחה עדינה, ומחליקים בעדינות את כדורי העוף. יש לדאוג שהרוטב ירתח כל הזמן, כדי למנוע התפרקות של הקציצות.
5. מביאים שוב לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה כשעה, עד שהנוזלים מצטמצמים ונשאר בסיר רוטב סמיך ומגרה.
לכבוד בתי, הוספתי לרוטב כוס אחת של אפונה אורגנית.
להגיש עם אורז בסמטי אורגני לבן.
אורית מדינה 03-6123069 052-3596247